Đặc sản núi rừng – cải ngồng Lạng Sơn

Đặc sản núi rừng – cải ngồng Lạng Sơn

52 views
0
CHIA SẺ

Cải ngồng được trồng khá phổ biến tại nhiều nơi nhưng không biết do đất đai màu mỡ hay bởi sự chăm sóc khéo léo của bàn tay người dân mà cải ngồng Lạng Sơn lại xanh mơn mởn và ngọt bùi đến thế.

Cải ngồng Lạng Sơn là phần thân non của cây, mọc vổng cao lên, có hoa màu vàng, thường có vị đắng nhưng khi chế biến lại rất ngọt và thơm. Không đâu có cọng ngồng to, lá xanh và mỡ màng như cải ngồng của xứ Lạng.

>>>Tham khảo Tour tết dương lịch 2018 giá rẻ

Dac-san-nui-rung-cai-ngong-Lang-Son1

Không chỉ là giống rau sạch, cải ngồng còn chứa nhiều vitamin B1, B2 giúp đẹp da, giải nhiệt và rất có lợi cho sức khỏe. Cùng với các món vịt quay, khâu nhục,… các món chế biến từ loại rau này luôn được du khách ưa thích.

Cải ngồng khá dễ chế biến với các món luộc, nấu, xào tùy vào sở thích của mỗi người. Lúc sơ chế nên tước lớp vỏ cọng cho khỏi xơ. Ngồng cải luộc chỉ cần rửa sạch cho vào nước sôi, bạn nhớ cho thêm vài lát gừng để vị rau thơm và đậm đà hơn nhé. Khi chín chỉ cần chấm với nước mắm hoặc muối vừng hay nước sốt vịt quay đều rất ngậy và bùi.

>>>Gợi ý một số Tour tết nguyên đán 2017 từ sài gòn

Dac-san-nui-rung-cai-ngong-Lang-Son2

Cải ngồng Lạng Sơn có vị hơi đắng ở đầu lưỡi nhưng càng nhai càng thấy vị ngọt bùi. Phổ biến nhất vẫn là xào cùng thịt bò, thịt lợn. Phi thơm hành tỏi rồi cho thịt đảo qua cho tái sau đó thả cải ngồng vào đun đến khi chín, nêm nếm gia vị là ta đã có một món xào vô cùng hấp dẫn.

Để có món cải ngồng xào thơm ngon, cần phải chọn thân cây nhỏ, màu xanh non, khi xào cũng nên cho vài lát gừng, không nên đun quá kĩ sẽ làm thịt bò bị dai và mất đi vị thơm ngon vốn có của nó. Món ăn ngon nhất khi thưởng thức lúc còn nóng. Vị ngọt bùi của cải ngồng lẫn mùi thơm của thịt, gừng tỏi sẽ khiến bạn phải vội vàng nếm thêm nhiều miếng nữa vì hương vị hấp dẫn của nó.

Dac-san-nui-rung-cai-ngong-Lang-Son3

Cải ngồng Lạng Sơn còn là nguyên liệu được sử dụng trong các món nấu canh xương, sườn bởi nó rất mềm và có vị ngọt mát. Nếu có dịp đến với mảnh đất này trong Tour Tết giá rẻ, đừng quên mua đôi ba cân về tự chế biến ở nhà hoặc đem tặng bạn nhé.

Ảnh: Internet

Ghi rõ nguồn http://dulichlangson.org khi đăng tải lại bài viết này
Link bài viết: Đặc sản núi rừng – cải ngồng Lạng Sơn

Loading Facebook Comments ...